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材料:
高粉500g
亞麻雜糧粉100g
乾酵母7g
手工黑糖80g
蜂蜜20g
鹽6g
老麵100
水348g
橄欖油20g
自製蜜紅豆160g
製作程序:
基本發酵-90分鐘
分割
滾圓
中發-10分鐘
整型
最後發酵-50分鐘
上火160/下火180，22分鐘【烤箱請依個人溫度不同，請自行修正】
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- Feb 03 Wed 2010 20:26
亞麻仁子紅豆雜糧麵包 (Lisas Kitchen)
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