涼拌秋葵佐番茄油醋醬 (楊桃--陳明裡)－阿芳的麵包坊

Sep 14 Mon 2009 20:03
涼拌秋葵佐番茄油醋醬 (楊桃--陳明裡)

材料：秋葵100公克

調味料：鹽少許、蕃茄油醋醬適量

蕃茄油醋醬材料：
洋蔥末50公克、辣椒末1條、香菜1株、鹽少許、檸檬汁 25㏄、橄欖油60㏄、
奇異果1/2顆、紅蕃茄1/2顆

做法：
1. 秋葵去蒂頭的硬邊備用。
2. 將秋葵放入加入鹽與少量沙拉油的沸水中汆燙至翠綠，撈起放入冰水中。
3. 奇異果跟紅蕃茄去皮切城細末。
4. 將所有蕃茄油醋醬材料混和均勻。
5. 秋葵撈起瀝乾，淋上蕃茄油醋醬即可上桌。