客家燜筍 / 竹筍炒肉絲 (山林雅境休閒渡假農場)－阿芳的麵包坊

Jul 17 Fri 2009 19:41
客家燜筍 / 竹筍炒肉絲 (山林雅境休閒渡假農場)

客家燜筍材料：
桂竹筍1斤、福菜少許、三層肉半斤、鹽、大骨高湯、蒜頭、福菜少許

竹筍炒肉絲材料：
三層肉、桂竹筍、薑絲、蒜、蔥、豆瓣醬

客家燜筍作法：
1. 三層肉、桂竹筍汆燙備用。
2. 高湯煮滾後放入三層肉、桂竹筍、炸過的蒜頭、福菜悶煮40分即可。

竹筍炒肉絲作法：
1. 三層肉、桂竹筍汆燙後切絲備用。
2. 起油鍋爆香蔥薑蒜，再加入肉絲和筍絲拌炒，最後加入豆瓣醬調味即可。