材料：
豬前腳1支約1000g、醬油300cc、冰糖2g
滷包材料：
桂枝、桂皮、鹽、八角、 草果少許
沾醬材料：
蒜末4兩、醬油1/2碗、水1碗、太白粉適量
作法：
1. 將豬前腳放入煮滾的水中，川燙去血水，撈出洗淨瀝乾，冰鎮1小時。
2. 將滷包材料裝袋備用。
3. 鍋中放入醬油、滷包、水、糖，以大火煮開轉中火，放入豬前腳，滷汁
滾後轉小火燜滷2小時。
4. 將沾醬材料煮滾備用。
5. 取出豬腳切片，搭配蒜蓉醬食用即完成此道料理。
豬前腳1支約1000g、醬油300cc、冰糖2g
滷包材料：
桂枝、桂皮、鹽、八角、 草果少許
沾醬材料：
蒜末4兩、醬油1/2碗、水1碗、太白粉適量
作法：
1. 將豬前腳放入煮滾的水中，川燙去血水，撈出洗淨瀝乾，冰鎮1小時。
2. 將滷包材料裝袋備用。
3. 鍋中放入醬油、滷包、水、糖，以大火煮開轉中火，放入豬前腳，滷汁
滾後轉小火燜滷2小時。
4. 將沾醬材料煮滾備用。
5. 取出豬腳切片，搭配蒜蓉醬食用即完成此道料理。
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