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醃肉絲:
前腿肉、塩1匙、細砂糖、醬油1匙、太白粉2匙、沙拉油
材料：
飯、沙拉油、醃肉絲、蛋、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、玉米粒、鹽、白胡椒粉、蠔油、
醬油、萵苣絲(美生菜)、蔥珠
做法：
1‧前腿肉稍為凍結一下切成絲狀備用。
2‧加入塩、糖、醬油、太白粉è最後加沙拉油→醃至少30分鐘即可。
3‧沙拉油熱鍋→倒入散蛋拌炒→è撈起備用。
4‧餘油鍋中→醃好的肉絲過油→撈起備用。
5‧餘由爆香洋蔥、紅蘿蔔→白飯→玉米粒→肉絲。
6‧鹽、胡椒粉→蠔油、醬油→放入炒蛋→萵苣絲拌炒。
7‧起鍋前撒上少許蔥珠即可。
前腿肉、塩1匙、細砂糖、醬油1匙、太白粉2匙、沙拉油
材料：
飯、沙拉油、醃肉絲、蛋、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、玉米粒、鹽、白胡椒粉、蠔油、
醬油、萵苣絲(美生菜)、蔥珠
做法：
1‧前腿肉稍為凍結一下切成絲狀備用。
2‧加入塩、糖、醬油、太白粉è最後加沙拉油→醃至少30分鐘即可。
3‧沙拉油熱鍋→倒入散蛋拌炒→è撈起備用。
4‧餘油鍋中→醃好的肉絲過油→撈起備用。
5‧餘由爆香洋蔥、紅蘿蔔→白飯→玉米粒→肉絲。
6‧鹽、胡椒粉→蠔油、醬油→放入炒蛋→萵苣絲拌炒。
7‧起鍋前撒上少許蔥珠即可。
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