奶油 100g
二砂 75g
鹽少許
全蛋 2個
香草精少許
低筋麵粉 100g
泡打粉 2g
檸檬汁 1匙
桂圓乾 100g
核桃 50g
肉桂粉 1/6小匙

1.桂圓乾先用養樂多吉蘭姆酒醃漬一晚
2.先將奶油攪拌成泥狀後拌入二砂拌至微白,再加入檸檬汁,香草精拌合
3.將蛋液分兩次加入拌合;再將粉類加入拌合
4.加入瀝乾的桂圓乾拌勻;再加入核桃拌合即成麵糊
5.麵糊倒入模中,中間挖成凹槽狀,使兩邊麵糊較高,這樣烤出來的蛋糕較美觀
5.170/160,先烤25mins,160/140再烤25mins.
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