材料:
雞蛋5個.糖3/4杯.低粉1又1/4杯.水4T.泡打粉1t.綠茶粉1又1/2T

內餡:
絞肉1兩.油1T.油蔥酥4T.醬油3T.胡椒粉少許

其他材料:
炒香白芝麻1t.玻璃紙1張

做法:
1)綠茶粉加少許糖混合以水調勻
2)取一容器把雞蛋打至起泡,將砂糖分3次加入,每次都打至蛋呈乳白色極細泡沫
3)加入麵粉.泡打粉以及綠茶液體輕輕拌勻極為蛋糕糊
4)蒸籠鋪上玻璃紙,蛋糕糊到一半,抹勻後入鍋以中火蒸熟
5)絞肉入鍋炒散,加入醬油,熄火前加入油蔥酥拌勻
6)開蒸鍋蓋,把炒好的肉燥均勻鋪在蛋糕上,灑上胡椒粉,再到入另一半蛋糕糊
7)灑上油蔥酥和白芝麻再蒸7~10分鐘即可
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