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內餡材料：
絞肉4兩、蝦仁4兩、韭黃4兩、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
、薑汁1/2茶匙、酒1茶匙、香油1茶匙、豬油1大匙、高湯凍1/4杯、蛋1個
麵粉水材料：
水2.5杯、低筋麵粉1茶匙、太白粉1茶匙、香油少許
沾醬材料：
淡色醬油1/4杯、水1/4杯、糖1茶匙、白醋1茶匙、香油1/2茶匙、甜辣醬1茶匙
作法：
1.絞肉剁出黏性，放入高湯凍、鹽拌勻，加蛋攪出黏性，再放入其餘內餡材料
拌勻後，冷藏30分鐘。
2.將麵粉水調好備用。
3.水餃皮包入內餡捏成型備用。
4.熱鍋加少許油，排入煎餃，煎到底部焦黃，倒入麵粉水，煎至水乾，撈出盛盤。
5.將沾醬材料調勻，搭配煎餃食用即成此料理。
絞肉4兩、蝦仁4兩、韭黃4兩、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙
、薑汁1/2茶匙、酒1茶匙、香油1茶匙、豬油1大匙、高湯凍1/4杯、蛋1個
麵粉水材料：
水2.5杯、低筋麵粉1茶匙、太白粉1茶匙、香油少許
沾醬材料：
淡色醬油1/4杯、水1/4杯、糖1茶匙、白醋1茶匙、香油1/2茶匙、甜辣醬1茶匙
作法：
1.絞肉剁出黏性，放入高湯凍、鹽拌勻，加蛋攪出黏性，再放入其餘內餡材料
拌勻後，冷藏30分鐘。
2.將麵粉水調好備用。
3.水餃皮包入內餡捏成型備用。
4.熱鍋加少許油，排入煎餃，煎到底部焦黃，倒入麵粉水，煎至水乾，撈出盛盤。
5.將沾醬材料調勻，搭配煎餃食用即成此料理。
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