阿芳的麵包坊

(分量依自行分割大小決定，無糖皮)

材料：
a：糯米粉　　100g
在來米粉　28g
溫鮮奶　　90g(或溫水)
b：沙拉油　　10g
c：甜花生粉　適量

做法：
1、糯米粉、在來米粉、糖、水攪拌成糰，此時並無法全部成為完整粉糰。
2、取20克部份成糰的粉糰壓扁，入滾水中煮至浮起瀝乾，為粿粹。
3、加入生粉糰，充份揉均勻。
4、再分成數小塊壓扁，入滾水中煮至浮起，瀝乾放入攪拌盆中。(圖一)
5、加入沙拉油帶隔熱手套外加塑膠袋或用攪拌機打成光滑的糰狀，
放涼備用。(圖二、三)
6、戴塑膠手套分小塊沾甜花生粉。
註：使用鮮奶請盡早食用完畢。
　　表面除了沾花生粉外，黑芝麻粉、綠豆粉...都可以。
　　麻糬放到全涼再沾粉才不會馬上潮掉。


麻糬 (皮有甜)

a：糯米粉　　100g
在來米粉　28g
細砂糖　　25g
溫水　　　75g
b：沙拉油　　5g

作法：同上



鼠麴粿 (4小個) – (Life & Cook)
外皮材料：
a：糯米粉　　100g
在來米粉　28g
細砂糖　　25g
溫水　　　85g
b：乾鼠麴草　25g
沙拉油　　5g

內餡：
菜脯米餡或豆沙餡、花生餡適量

做法：
同麻糬。
步驟3加入乾鼠麴草；
步驟6雙手戴塑膠手套，取適量的粿，包入適量的餡料收口，放入塑膠袋中即可。
微溫時就可以包餡。