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材料：
馬蹄肉200公克、馬蹄粉90公克、糖200公克、水980公克、椰漿20公克、煉奶20公克、
低筋麵粉220公克、太白粉30公克、吉士粉30公克、發粉20公克、沙拉油30公克
做法：
1. 馬蹄肉切成薄片備用
2. 起鍋煮滾400cc的水，放入馬蹄片、糖，加入煉乳、椰漿拌勻
3. 邊煮邊攪拌加入用200cc水調勻的馬蹄粉，煮開至濃稠，倒入長形盆中抖平後冷卻
4. 容器中加入低筋麵粉、太白粉、吉士粉、發粉、加入380cc的水拌成糊狀
5. 再加入沙拉油拌勻成為麵糊備用
6. 冷卻的馬蹄糕取出切成小指大小的塊狀，放入麵糊中，用手沾裹均勻備用
7. 起鍋熱油約160度，放入馬蹄糕炸至浮起夾出瀝油
8. 轉大火倒入馬蹄糕二次回炸至金黃，撈出瀝油盛盤即可
馬蹄肉200公克、馬蹄粉90公克、糖200公克、水980公克、椰漿20公克、煉奶20公克、
低筋麵粉220公克、太白粉30公克、吉士粉30公克、發粉20公克、沙拉油30公克
做法：
1. 馬蹄肉切成薄片備用
2. 起鍋煮滾400cc的水，放入馬蹄片、糖，加入煉乳、椰漿拌勻
3. 邊煮邊攪拌加入用200cc水調勻的馬蹄粉，煮開至濃稠，倒入長形盆中抖平後冷卻
4. 容器中加入低筋麵粉、太白粉、吉士粉、發粉、加入380cc的水拌成糊狀
5. 再加入沙拉油拌勻成為麵糊備用
6. 冷卻的馬蹄糕取出切成小指大小的塊狀，放入麵糊中，用手沾裹均勻備用
7. 起鍋熱油約160度，放入馬蹄糕炸至浮起夾出瀝油
8. 轉大火倒入馬蹄糕二次回炸至金黃，撈出瀝油盛盤即可
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