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材料：
豬腳(前腳)1支 冰塊水一大盆
醃料: 蔥2支 薑5片 鹽1大匙
蒸料: 蔥1支 薑4片 黃耆8片 當歸2片 甘草2片 枸杞1大匙
調味料：
紹興酒一杯、鹽1大匙、糖1大匙
作法：
1. 豬腳去大骨用蔥、薑、鹽1大匙醃1小時後洗淨。
2. 蒸盤內鋪上蒸料，擺上豬腳入電鍋蒸，外鍋1杯水跳起燜10分鐘，
外鍋再加1杯水跳起燜10分鐘，取出冰鎮至涼透。
3. 蒸豬腳的高湯加調味料拌勻放涼後，連同冰透的豬腳放入塑膠袋
中搖勻，入冷藏至隔天即可切片食用。
豬腳(前腳)1支 冰塊水一大盆
醃料: 蔥2支 薑5片 鹽1大匙
蒸料: 蔥1支 薑4片 黃耆8片 當歸2片 甘草2片 枸杞1大匙
調味料：
紹興酒一杯、鹽1大匙、糖1大匙
作法：
1. 豬腳去大骨用蔥、薑、鹽1大匙醃1小時後洗淨。
2. 蒸盤內鋪上蒸料，擺上豬腳入電鍋蒸，外鍋1杯水跳起燜10分鐘，
外鍋再加1杯水跳起燜10分鐘，取出冰鎮至涼透。
3. 蒸豬腳的高湯加調味料拌勻放涼後，連同冰透的豬腳放入塑膠袋
中搖勻，入冷藏至隔天即可切片食用。
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