綜合貢丸拼盤 (汐止主播貢丸總店)－阿芳的麵包坊

Sep 07 Mon 2009 09:04
綜合貢丸拼盤 (汐止主播貢丸總店)

香菇丸材料：
貢丸漿70斤、日本香菇條2斤

紅麴丸材料：
貢丸漿10斤、紅麴醬3匙

墨魚丸材料：
貢丸漿10斤、墨魚粉3匙

香菜肉羹材料：
貢丸漿10斤、豬肉條15斤、香菜末

味噌貢丸蛋包湯材料：
白味噌、貢丸、蛋、蔥花

作法：
1. 貢丸漿加入香菇條拌勻，入滾水中煮熟即成香菇貢丸。
2. 貢丸漿加入紅麴醬拌勻，入滾水中煮熟即成紅麴貢丸。
3. 貢丸漿加入墨魚粉拌勻，入滾水中煮熟即成墨魚貢丸
4. 貢丸漿加入豬肉條拌勻，再加入香菜末，撥入滾水中煮熟即成香菜肉羹。
5. 將各種貢丸、肉羹排入盤內即成綜合貢丸拼盤。
6. 味噌入滾水中，放入煮熟的貢丸，打入一顆蛋，撒上蔥花即成味噌貢丸蛋包湯。