材 料:
黑糖半斤、中筋麵粉半斤、太白粉4兩、泡打粉1茶匙、熟白芝麻適量
作 法：
1. 將黑糖以及500c.c.的冷水放入鍋中，用大火煮至80℃時熄火，接著起鍋倒入
攪拌碗中，再倒入過篩的中筋麵粉、太白粉和泡打粉拌勻。
2. 接著倒入模型，輕敲幾下減少氣泡，用大火蒸約五分鐘後，再關小火繼續蒸
20分鐘，起鍋前掀開鍋蓋，趁熱撒上少許白芝麻即可。
注意事項：
1. 水的溫度不可太高，火候控制要特別注意。
2. 掀開鍋蓋時，水滴不可滴到黑糖糕，不然會有凹洞。
黑糖半斤、中筋麵粉半斤、太白粉4兩、泡打粉1茶匙、熟白芝麻適量
作 法：
1. 將黑糖以及500c.c.的冷水放入鍋中，用大火煮至80℃時熄火，接著起鍋倒入
攪拌碗中，再倒入過篩的中筋麵粉、太白粉和泡打粉拌勻。
2. 接著倒入模型，輕敲幾下減少氣泡，用大火蒸約五分鐘後，再關小火繼續蒸
20分鐘，起鍋前掀開鍋蓋，趁熱撒上少許白芝麻即可。
注意事項：
1. 水的溫度不可太高，火候控制要特別注意。
2. 掀開鍋蓋時，水滴不可滴到黑糖糕，不然會有凹洞。
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