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材料:
芋頭1顆、米粉200g、香菇2朵、瘦肉30g、金鉤蝦少許、芹菜1支、蒜苗1支、高湯400g、
油蔥酥少許、高麗菜適量、紅蘿蔔1小塊
調味料: 淡色醬油適量、胡椒粉少許
做法：
1、去皮洗淨的芋頭，一半切片、一半切塊，備用。
2、芋頭片和芋頭塊入鍋中油炸至金黃撈起，搗碎切片芋頭，備用。
3、香菇切絲；瘦肉切絲；蒜苗切段；高麗菜切條；芹菜切末；紅蘿蔔切片，備用。
4、爆香蒜苗、香菇絲、肉絲、金鉤蝦之後，入高麗菜和紅蘿蔔片，加入高湯、芋頭續煮。
5、煮滾後，入油蔥酥、胡椒粉、淡色醬油調味，並將米粉放入煮至入味，起鍋前下芹菜末
即可。
芋頭1顆、米粉200g、香菇2朵、瘦肉30g、金鉤蝦少許、芹菜1支、蒜苗1支、高湯400g、
油蔥酥少許、高麗菜適量、紅蘿蔔1小塊
調味料: 淡色醬油適量、胡椒粉少許
做法：
1、去皮洗淨的芋頭，一半切片、一半切塊，備用。
2、芋頭片和芋頭塊入鍋中油炸至金黃撈起，搗碎切片芋頭，備用。
3、香菇切絲；瘦肉切絲；蒜苗切段；高麗菜切條；芹菜切末；紅蘿蔔切片，備用。
4、爆香蒜苗、香菇絲、肉絲、金鉤蝦之後，入高麗菜和紅蘿蔔片，加入高湯、芋頭續煮。
5、煮滾後，入油蔥酥、胡椒粉、淡色醬油調味，並將米粉放入煮至入味，起鍋前下芹菜末
即可。
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