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海苔花生酥糖 35*25cm直角烤盤半盤
材料：
ａ：水 150g
水麥芽 190g
海藻糖 130g
細砂糖 60g
鹽 4g
b：熟花生片 600g
c：海苔粉 2大匙
前製作業：
1、花生片以烤箱100度c保溫至糖漿煮好。
2、烤盤鋪上耐熱袋或烤盤布，抹上少許油備用。
作法：
1. 材料a照順序放入較大的不沾鍋中，煮到100度c時加入S350糖漿，煮到最終溫度
冬136度c~夏140度c。
2. 將花生片倒入鍋中，再加入海苔粉，快速充份拌勻，倒入烤盤中，壓平整型，
趁還有熱度時即時切塊。
註：壓平時可帶粗綿工作手套再套手扒雞手套抹些油操作
有S350糖漿的可加入15g，同牛軋糖糖漿作法100度c加入
小撇步:
煮糖的鍋子選用不沾鍋最後拌合時較不會沾黏到處都是，
把花生加入糖漿裡拌，溫度才不會降的太快，
材料：
ａ：水 150g
水麥芽 190g
海藻糖 130g
細砂糖 60g
鹽 4g
b：熟花生片 600g
c：海苔粉 2大匙
前製作業：
1、花生片以烤箱100度c保溫至糖漿煮好。
2、烤盤鋪上耐熱袋或烤盤布，抹上少許油備用。
作法：
1. 材料a照順序放入較大的不沾鍋中，煮到100度c時加入S350糖漿，煮到最終溫度
冬136度c~夏140度c。
2. 將花生片倒入鍋中，再加入海苔粉，快速充份拌勻，倒入烤盤中，壓平整型，
趁還有熱度時即時切塊。
註：壓平時可帶粗綿工作手套再套手扒雞手套抹些油操作
有S350糖漿的可加入15g，同牛軋糖糖漿作法100度c加入
小撇步:
煮糖的鍋子選用不沾鍋最後拌合時較不會沾黏到處都是，
把花生加入糖漿裡拌，溫度才不會降的太快，
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