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酵頭部分
175g 中筋麵粉
2g傳統酵母(先與25ml 溫水混勻靜待五分鐘)
65ml溫水
將以上完全攪勻並搓揉致產生筋度，置放於暖處發酵２小時或等它發起，
也可冰入冰箱，隔天使用。
這麵團此時是像一般台式麵包的濕軟度，並不濕黏
麵團部份
250g 高筋麵粉
3g速酵
200ml溫牛奶
50g砂糖
2 tsp 鹽
30g奶油
作法:
1.將牛奶和酵母攪勻後，再慢慢加入酵頭後完全攪勻，
慢慢加入高筋麵粉，形成一非常濕的麵糰，再加入鹽和奶油攪勻。
2.蓋好置放於暖處發酵至兩倍大。
3.將發好的麵糰小心的以大湯匙挖取出來，
4.放在已經抹了油的不沾平底鍋上，
用沾了麵粉的手壓整成約1.5 cm 厚的圓片，蓋上鍋蓋，
再靜置待發30分鐘。
5.以極小火蓋著鍋蓋烘約十分鐘，聞到香味時再翻面，
再以極小火蓋著鍋蓋烘約十分鐘至金黃即可。
175g 中筋麵粉
2g傳統酵母(先與25ml 溫水混勻靜待五分鐘)
65ml溫水
將以上完全攪勻並搓揉致產生筋度，置放於暖處發酵２小時或等它發起，
也可冰入冰箱，隔天使用。
這麵團此時是像一般台式麵包的濕軟度，並不濕黏
麵團部份
250g 高筋麵粉
3g速酵
200ml溫牛奶
50g砂糖
2 tsp 鹽
30g奶油
作法:
1.將牛奶和酵母攪勻後，再慢慢加入酵頭後完全攪勻，
慢慢加入高筋麵粉，形成一非常濕的麵糰，再加入鹽和奶油攪勻。
2.蓋好置放於暖處發酵至兩倍大。
3.將發好的麵糰小心的以大湯匙挖取出來，
4.放在已經抹了油的不沾平底鍋上，
用沾了麵粉的手壓整成約1.5 cm 厚的圓片，蓋上鍋蓋，
再靜置待發30分鐘。
5.以極小火蓋著鍋蓋烘約十分鐘，聞到香味時再翻面，
再以極小火蓋著鍋蓋烘約十分鐘至金黃即可。
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