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做法：
1‧將豬肉切薄片〈易入味且受熱平均〉，加薑汁、味醂、醬油
、清酒〈後三者量均為兩匙〉、 少許糖醃豬肉片。
2‧熱鍋後，放入鴻禧菇拌炒，加入豬肉片拌炒〈鴻禧菇可吸收肉汁〉。
3‧將薑泥放入醃肉的醬汁中，倒入鍋中拌炒均勻，起鍋前加兩匙檸檬汁。
1‧將豬肉切薄片〈易入味且受熱平均〉，加薑汁、味醂、醬油
、清酒〈後三者量均為兩匙〉、 少許糖醃豬肉片。
2‧熱鍋後，放入鴻禧菇拌炒，加入豬肉片拌炒〈鴻禧菇可吸收肉汁〉。
3‧將薑泥放入醃肉的醬汁中，倒入鍋中拌炒均勻，起鍋前加兩匙檸檬汁。
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