簡單做出橙汁醬 (阿基師)－阿芳的麵包坊

Sep 12 Fri 2008 12:21
簡單做出橙汁醬 (阿基師)

材料: 排骨200g

醃料：糖2大匙、鹽1匙、玉米粉1湯匙、雞蛋1個、醬油

橙汁：高濃縮柳橙膏200cc、水50cc、蒟蒻粉10g

製作方法:
1.排骨剁適當條狀放入容器中，混合蛋、鹽、糖、玉米粉拌勻醃10分鐘備用。
2.熱一油鍋至150度，下排骨炸至全熟撈起備用。
3.取一平底鍋，下50cc的熱水和蒟蒻粉拌勻盛起備用。
4.同一平底鍋，下柳橙膏煮滾，再下做法3煮勻，盛起即為橙汁醬。
5.同一平底鍋，下作法4和排骨一起拌炒均勻即可盛盤。