野薑花粽－阿芳的麵包坊

Apr 24 Sat 2010 21:57
野薑花粽

材料：
高鈣米、蘿蔔乾、香菇、蝦米、客家香蔥、蒜角、醬油、豬油渣、鹽、
野薑花根、野薑花葉

作法：
1.電子鍋中放入11杯米、9.5杯水，加入少許醬油煮至熟透。(加入醬油可以
增加白飯的色澤，並且讓白飯更加香氣十足。)
2.鍋中炸蝦米撈出，再入香菇、豬油渣煸炒後撈出。(加入豬油渣可以增加
野薑花粽的香氣。)
3.蘿蔔乾和蒜角炒香撈出。
4.將香菇、蘿蔔乾和在一起，入鹽、醬油、野薑花根、香蔥調味，瀝油備用。
5.將材料、蝦米和白飯一起拌勻，包入野薑花葉中。
6.入電鍋蒸5分鐘即完成此道料理。