材料：
白斬雞1/2隻、老薑10公克、新鮮九層塔3支、蒜頭6粒、辣椒1/3條、麻油1大匙
調味料：
蠔油2大匙、米酒2大匙、糖1大匙、水300cc、鹽巴1小匙
作法：
1. 將老薑、蒜頭、辣椒都切成片狀備用。
2. 起一個炒鍋先加入麻油以小火加熱，再加入老薑、蒜頭爆香，炒到蒜頭
上色，再加入所有調味料，續煮到湯汁均勻。
3. 再加入雞肉翻炒入味，再以中小火縮乾湯汁調味，最後再加入新鮮九層塔
、辣椒即可。
白斬雞1/2隻、老薑10公克、新鮮九層塔3支、蒜頭6粒、辣椒1/3條、麻油1大匙
調味料：
蠔油2大匙、米酒2大匙、糖1大匙、水300cc、鹽巴1小匙
作法：
1. 將老薑、蒜頭、辣椒都切成片狀備用。
2. 起一個炒鍋先加入麻油以小火加熱，再加入老薑、蒜頭爆香，炒到蒜頭
上色，再加入所有調味料，續煮到湯汁均勻。
3. 再加入雞肉翻炒入味，再以中小火縮乾湯汁調味，最後再加入新鮮九層塔
、辣椒即可。
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