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材料：
牛肉75公克、河粉300公克、洋蔥1粒、豆芽30公克、韭菜20公克、韭黃20公克
調味料：
鹽1小匙、香菇粉1小匙、糖1小匙、胡椒粉1/4小匙、太白粉1小匙、香油1小匙、
醬油1大匙、老抽醬油1/4小匙
做法：
1. 洋蔥切粗絲、韭黃、韭菜切段狀、河粉攤開切1.5公分寬條、牛肉逆紋切片備用
2. 容器中放入糖、醬油、胡椒粉、太白粉、水拌勻
3. 加入牛肉攪拌至水分完全被吸收，加入沙拉油拌勻
4. 起鍋放入牛肉快速拌至變色，倒入漏勺瀝油備用
5. 原鍋放入洋蔥爆香，加入河粉拌炒至微焦
6. 加入香菇粉、胡椒粉、醬油、老抽醬油調味
7. 放入韭黃、豆芽、鹽、韭菜、牛肉拌炒，起鍋前淋入香油即可
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