食材：
輪切圓鱈1塊(2公分厚，去皮去骨切塊)、杏鮑菇1根、新鮮香菇2朵、紅蔥頭末5顆、
蒜末1小碗、花椰菜5小朵、奶油1塊、麵粉1小碗、柴魚湯1碗
調味料：
醬油1/2碗、味醂1/2碗、清酒1/4碗、海鹽、黑胡椒
做法：
1. 起鍋，將圓鱈灑上海鹽、黑胡椒粉調味後，均勻裹上麵粉，入鍋煎香至7分熟。
2. 同上鍋，放上花椰菜，蓋上鍋蓋蒸熟花椰菜備用。
3. 預熱一鐵板，將煎香的鱈魚盛入鐵盤。
4. 炒料：起鍋熱奶油，爆香紅蔥頭末、蒜末，再加入杏鮑菇、新鮮香菇拌炒，
倒入些許柴魚湯、4大匙醬油、2大匙味醂、1大匙清酒調味。
5. 將炒料淋上鐵板鱈魚，花椰菜點綴即可。
輪切圓鱈1塊(2公分厚，去皮去骨切塊)、杏鮑菇1根、新鮮香菇2朵、紅蔥頭末5顆、
蒜末1小碗、花椰菜5小朵、奶油1塊、麵粉1小碗、柴魚湯1碗
調味料：
醬油1/2碗、味醂1/2碗、清酒1/4碗、海鹽、黑胡椒
做法：
1. 起鍋，將圓鱈灑上海鹽、黑胡椒粉調味後，均勻裹上麵粉，入鍋煎香至7分熟。
2. 同上鍋，放上花椰菜，蓋上鍋蓋蒸熟花椰菜備用。
3. 預熱一鐵板，將煎香的鱈魚盛入鐵盤。
4. 炒料：起鍋熱奶油，爆香紅蔥頭末、蒜末，再加入杏鮑菇、新鮮香菇拌炒，
倒入些許柴魚湯、4大匙醬油、2大匙味醂、1大匙清酒調味。
5. 將炒料淋上鐵板鱈魚，花椰菜點綴即可。
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