close
材 料：
芋頭2斤、乾香菇9朵、素火腿5兩、再來米漿9碗、馬蹄粉3兩、澄粉2兩
調味料：
胡椒粉1湯匙、糖4湯匙、香油2湯匙、鹽2湯匙
醬 汁：
甜辣醬、素蠔油、糖、太白粉
作 法：
1. 泡軟的香菇、素火腿切碎炒香盛起備用；米漿、馬蹄粉、澄粉混合拌勻成粉漿。
2. 芋頭刨絲用14碗滾水煮爛後，加入胡椒粉、糖、鹽、香油調味，再加入炒料後先熄火。
3. 續加入粉漿攪勻，然後再放入托盤中蒸約1小時，待涼後切塊微煎即可。
4. 熱鍋加入水、甜辣醬、糖、素蠔油煮勻，再加入太白粉水勾芡盛起成為甜辣醬汁，
再搭配芋頭糕食用即可。
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)