料料:
豬肋排(龍骨排) 1000g

調味料:
鹽適量、清水3000cc、米酒 00cc

中藥材料:
八角2粒、黨參5g、人蔘鬚5g、紅棗5粒、枸杞5g、熟地2片、肉桂5g、當歸2片、
川芎2片 、甘草5支

沾醬:
豆辦醬200g、蒜末10g、辣椒末少許、糖10g

做法：
1、先將藥材(除了熟地)沖洗乾淨，放入3000cc.的清水中。
2、排骨汆燙、沖洗乾淨之後，放入鍋中和藥材一起滾煮，大火煮沸後，蓋上鍋蓋
，改成中小火續熬煮1小時以上。
3、取一容器，調入豆瓣醬、蒜末、糖、辣椒末，加入少許水，用湯匙拌勻即調成沾醬。
4、排骨煮一小時後，加米酒提味，鹽巴調味即可。
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