材料:
魷魚150g、花枝漿200g、竹筍50g、香菇2朵、紅蘿蔔1塊、芹菜1支、荷蘭豆6個
、紅蔥酥適量、地瓜粉少許、太白粉適量、高湯適量
調味料:
淡色醬油 大匙、糖5匙、白醋3大匙、烏醋1大匙、胡椒粉適量、柴魚精少許、香油少許
做法：
1、魷魚去膜切條，拌入紅蔥酥、少許地瓜粉、花枝漿，摔打拌勻，備用。
2、香菇、竹筍切絲，芹菜切末，紅蘿蔔切片，荷蘭豆去梗備用。
3、鍋中爆香蔥段和香菇絲，加入高湯中，再放入筍絲、紅蘿蔔片、紅蔥酥煮滾。
4、入柴魚精、糖、淡色醬油、白醋調味。
5、高湯中掐入魷魚漿，續煮滾後，太白粉水芶芡，起鍋前入烏醋、香油，最後加入
荷蘭豆、和芹菜末即可。
魷魚150g、花枝漿200g、竹筍50g、香菇2朵、紅蘿蔔1塊、芹菜1支、荷蘭豆6個
、紅蔥酥適量、地瓜粉少許、太白粉適量、高湯適量
調味料:
淡色醬油 大匙、糖5匙、白醋3大匙、烏醋1大匙、胡椒粉適量、柴魚精少許、香油少許
做法：
1、魷魚去膜切條，拌入紅蔥酥、少許地瓜粉、花枝漿，摔打拌勻，備用。
2、香菇、竹筍切絲，芹菜切末，紅蘿蔔切片，荷蘭豆去梗備用。
3、鍋中爆香蔥段和香菇絲，加入高湯中，再放入筍絲、紅蘿蔔片、紅蔥酥煮滾。
4、入柴魚精、糖、淡色醬油、白醋調味。
5、高湯中掐入魷魚漿，續煮滾後，太白粉水芶芡，起鍋前入烏醋、香油，最後加入
荷蘭豆、和芹菜末即可。
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