西瓜果醬 (蘇鼎雅老師) @ 阿芳的麵包坊

Aug 12 Wed 2009 13:31
西瓜果醬 (蘇鼎雅老師)

材料：
西瓜果肉700g、葡萄乾100g、檸檬汁2顆、砂糖100g、麥芽60g、寒天蒟蒻粉15g

作法：
1. 西瓜果肉去籽，取500g入調理機打成汁，餘200g切成薄丁片入鍋煮開
2. 放入葡萄乾碎和檸檬汁，轉中火熬40分成透明狀，中間需撈除浮沫
3. 最後加入寒天蒟蒻粉再熬煮3-5分鐘熄火，趁熱裝瓶封蓋並倒放一個晚上，
隔天回正瓶身拿至冰箱冷藏。