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清熱、解毒、明目
材料:
苦瓜 1條
蔭瓜/菜心罐頭 半罐 (含汁)
赤砂糖/冰糖 1t
豆鼔 1t
水 2杯
做法:
1. 苦瓜刷洗乾淨後縱切成兩瓣，然後再切成長條。
2. 鍋中倒入適量的油，油熱後放入苦瓜煎至兩面呈茶黃色。
3. 加入糖拌炒後在加入豆鼔。
4. 翻炒均勻後加入罐裝菜心，略炒後加入水。
5. 蓋上鍋蓋，用中火燜煮。
6. 水沸後轉小火，持續煮至苦瓜變軟，湯汁收乾即可熄火
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