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材料：
青木瓜……………………1個
白砂糖…青木瓜絲淨重的1/4
麥芽糖…青木瓜絲淨重的1/4
烘焙用食用色素…………少許
做法：
1. 把青木瓜削皮刨絲，秤重。可以刨粗點比較省事，反正煮了會縮。
2. 加木瓜絲重量1/4的白糖和麥芽糖，邊煮邊攪拌。
3. 直到出水且煮沸即可熄火。加少許色素，把液體調到自己想要的顏色濃度。
4. 放置一小時，讓顏色滲透到木瓜絲裡。
5. 再開火煮到木瓜絲有點透明，而水份幾乎全乾為止。火力要隨著水量減
少而關小，以免燒焦。
6. 包好冷藏，各種顏色要分別包裝，以免互相沾染。不沾生水的話可以使用很久。
註：
青紅絲不是果醬而是蜜餞，最好照食譜加麥芽糖。蜜餞要有QQ的口感才好吃，
不放麥芽糖可能會反砂，即使煮時不反砂，放久了也可能反砂結晶，吃起來就會
有點酥酥爛爛的，又容易斷裂。
青木瓜……………………1個
白砂糖…青木瓜絲淨重的1/4
麥芽糖…青木瓜絲淨重的1/4
烘焙用食用色素…………少許
做法：
1. 把青木瓜削皮刨絲，秤重。可以刨粗點比較省事，反正煮了會縮。
2. 加木瓜絲重量1/4的白糖和麥芽糖，邊煮邊攪拌。
3. 直到出水且煮沸即可熄火。加少許色素，把液體調到自己想要的顏色濃度。
4. 放置一小時，讓顏色滲透到木瓜絲裡。
5. 再開火煮到木瓜絲有點透明，而水份幾乎全乾為止。火力要隨著水量減
少而關小，以免燒焦。
6. 包好冷藏，各種顏色要分別包裝，以免互相沾染。不沾生水的話可以使用很久。
註：
青紅絲不是果醬而是蜜餞，最好照食譜加麥芽糖。蜜餞要有QQ的口感才好吃，
不放麥芽糖可能會反砂，即使煮時不反砂，放久了也可能反砂結晶，吃起來就會
有點酥酥爛爛的，又容易斷裂。
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