阿芳的麵包坊

餅皮材料：
水4 1/2大匙、中筋麵粉150克、奶油45克、糖粉1大匙、紅糖2大匙。

內餡材料：
奶油1大匙、水1茶匙、葡萄乾2大匙、高筋麵粉2大匙、糖粉60克、麥芽糖1大匙。

做法：
1. 取２茶匙的紅糖，４又1/2大匙的水，和１大匙的糖粉混合拌勻後。
2. 再過篩倒入150克的中筋麵粉裡，並加入45克的奶油，揉拌成糰。
3. 將麵糰包入塑膠袋裡，放置15分鐘，讓麵糰鬆弛。
4. 取60克的糖粉1大匙的麥芽糖、1茶匙的奶油，2大匙高筋麵粉和2茶匙的水，拌勻。
5. 取2大匙葡萄乾，泡軟切碎後，再一併放入大盆裡，並且斟酌加入少許的高筋麵粉。
6. 然後拌勻，再分成8等份，即為內餡。
7. 在桌上灑上一些高筋麵粉，再將麵糰切成小塊，然後包入內餡，並且收口。
8. 將收口朝上，再用桿麵棍桿成長橢圓形，並用刀在餅皮中央輕輕地畫上一刀。
9. 在烤盤上舖上防黏紙，再將牛舌餅的刀紋面朝下，放入烤盤，以200度烤5分鐘後，
再翻面烤5分鐘，即可。