8吋波士頓派2個 三能斜邊派盤8吋兩個

A. 蛋黃5個 細砂糖25g
B. 鮮奶60g 沙拉油60g
C. 低粉130g
D. 蛋白5個 細砂糖110g
E. 動物鮮奶油250g 細砂糖 適量 藍莓餡 適量

作法:
1. A打勻+B拌勻+C拌勻
2. D蛋白打起泡後分2次加入糖打到9分發.
3. 蛋白分2次加入 1.拌合後倒入派盤中抹平.輕敲一下入烤箱
4. 烤箱預熱170-170烤10分鐘.改150-170續烤25分鐘.
5. 出爐放涼從邊邊輕撥脫模.橫切兩刀.
6. 動物鮮奶油打9分發.抹上兩層.中間層加入藍莓餡.
中心內餡要推厚些.如小山丘狀.最後蓋上表層蛋糕...

※因為自己吃.表面就不灑糖粉裝飾了
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    tina827 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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