<高麗菜水餃> (鳳中奇緣7/10)－阿芳的麵包坊

Jul 29 Tue 2008 10:07
<高麗菜水餃> (鳳中奇緣7/10)

<高麗菜水餃肉餡>

材料：前腿肉2斤細絞、塩2小匙、太白粉2大匙、水2大匙、
高麗菜2斤、糖1大匙、醬油1/2匙、芹菜末、蔥末、薑末

做法：

1. 高麗菜手切成丁狀;先用鹽去涩味脫水備用。
2. 絞肉加塩、太白粉拌勻;慢慢分次打水起膠。
3. 絞肉加入糖及醬油;調味拌勻;冷藏30分鐘。
4. 絞肉;加入高麗菜丁、芹菜末、蔥末、薑末;拌勻即完成肉餡

<高麗菜水餃>

材料：高麗菜肉餡、水餃皮、水

做法：

1.將肉餡成水餃形狀;水滾後煮約6分鐘即可撈起。