材料:
中粉500克 低粉100克 細砂50克 鹽少許 酵母10克 水240克 葡萄籽油20克
餡料:
絞肉1斤 薑末40克 蔥300克 糖30克 鹽1小匙 香菇味素1/2小匙 白胡椒1小匙
五香粉1小匙 蠔油1小匙 醬油1大匙 醬油膏1小匙 香油2小匙(蔥要在包的時候才加入)
作法:
1. 所有材料揉至三光發酵20分
2. 取出麵糰分割每個40克,桿成外薄內厚,包入餡料放入蒸籠,最後發酵30分
3. 鍋中水滾後放入蒸籠,以中火蒸15分,關火再悶1分鐘
中粉500克 低粉100克 細砂50克 鹽少許 酵母10克 水240克 葡萄籽油20克
餡料:
絞肉1斤 薑末40克 蔥300克 糖30克 鹽1小匙 香菇味素1/2小匙 白胡椒1小匙
五香粉1小匙 蠔油1小匙 醬油1大匙 醬油膏1小匙 香油2小匙(蔥要在包的時候才加入)
作法:
1. 所有材料揉至三光發酵20分
2. 取出麵糰分割每個40克,桿成外薄內厚,包入餡料放入蒸籠,最後發酵30分
3. 鍋中水滾後放入蒸籠,以中火蒸15分,關火再悶1分鐘
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