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材料:
蝦仁8顆 蔥末1小匙 韭黃末1大匙 蛋1個
太白粉 高湯 魚露
作法:
1. 先將飯蒸熱
2. 蝦仁擦乾，用鹽、蛋白、太白粉醃十分鐘
3. 熱鍋，加1大匙油炒蝦仁，起鍋
4. 同鍋，放入蔥末，韭黃末炒香，加高湯，少許魚露煨1分鐘，加少許
芡汁(太白粉:水 1:3) 加入蝦仁、蛋液，關火
5. 把飯取出，淋上滑蛋蝦仁即可
蝦仁8顆 蔥末1小匙 韭黃末1大匙 蛋1個
太白粉 高湯 魚露
作法:
1. 先將飯蒸熱
2. 蝦仁擦乾，用鹽、蛋白、太白粉醃十分鐘
3. 熱鍋，加1大匙油炒蝦仁，起鍋
4. 同鍋，放入蔥末，韭黃末炒香，加高湯，少許魚露煨1分鐘，加少許
芡汁(太白粉:水 1:3) 加入蝦仁、蛋液，關火
5. 把飯取出，淋上滑蛋蝦仁即可
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