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材料:
在來米粉1又1/2杯、冷水1又1/4杯、滾水3杯、太白粉1杯、斑蘭香精少許、
二砂糖1/2斤、椰奶粉1包、碎冰適量
做法:
1. 乾鍋放入一半的砂糖,以搖煮方式煮出焦香,加入2杯的滾水和剩餘砂糖煮開
2. 取適量糖水加入椰奶粉拌勻,倒入糖水鍋,調成椰奶糖水備用
3. 容器中放入在來米粉,加入3/4杯冷水調化,沖入1杯滾水拌成粉糊備用
4. 另一容器放入太白粉,加入1/2杯冷水拌勻,倒入粉糊中調成濃稠狀,加無色香精調勻
5. 寶特瓶瓶頭割除,底部用熱剪刀刺出圓洞,填入粉漿在鍋上搖漏出條狀,煮至浮起
6. 另一部份粉漿加綠色香精調勻,填入瓶中搖漏出條狀煮至浮起
7. 將粉條撈起放入冷水中降溫並瀝乾水分
8. 碗中盛入碎冰,放入雙色粉條及椰奶糖水即可
在來米粉1又1/2杯、冷水1又1/4杯、滾水3杯、太白粉1杯、斑蘭香精少許、
二砂糖1/2斤、椰奶粉1包、碎冰適量
做法:
1. 乾鍋放入一半的砂糖,以搖煮方式煮出焦香,加入2杯的滾水和剩餘砂糖煮開
2. 取適量糖水加入椰奶粉拌勻,倒入糖水鍋,調成椰奶糖水備用
3. 容器中放入在來米粉,加入3/4杯冷水調化,沖入1杯滾水拌成粉糊備用
4. 另一容器放入太白粉,加入1/2杯冷水拌勻,倒入粉糊中調成濃稠狀,加無色香精調勻
5. 寶特瓶瓶頭割除,底部用熱剪刀刺出圓洞,填入粉漿在鍋上搖漏出條狀,煮至浮起
6. 另一部份粉漿加綠色香精調勻,填入瓶中搖漏出條狀煮至浮起
7. 將粉條撈起放入冷水中降溫並瀝乾水分
8. 碗中盛入碎冰,放入雙色粉條及椰奶糖水即可
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