黑糖蓮藕粉粿 (妃娟)－阿芳的麵包坊

Aug 10 Mon 2009 13:48
黑糖蓮藕粉粿 (妃娟)

材料：

A
蓮藕粉80g
地瓜粉20g
冷水80g

B
水240g
黑糖75g

作法：
1. A料先以打蛋器混成黏稠粉膏狀
2. B料入鍋，上爐煮至沸騰並且黑糖融化，趁熱將黑糖水沖入步驟1的粉膏中，
邊沖邊攪至糊化
3. 倒入方盤，大火蒸約5-6分鐘
4. 涼後切塊....可淋些蜜糖水或鮮奶油、煉奶等...搭配剉冰食用；或直接切塊沾
黃豆粉or椰子粉食用