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是教導學員如何利用剩餘的丹麥麵皮,甚至是做失敗的丹麥皮也沒關係.只要將
丹麥皮整形好,中間再填上杏仁生料(此為法式水果塔的內餡),先進爐烘烤,
出爐後待涼,再擠入香草卡士達醬,上頭擺滿自己所喜歡的水果,輕輕灑上防潮
糖粉,一整個節慶味道就跑出來,很漂亮的一個成品.
杏仁生料配方
奶油100%
細砂糖100%
全蛋100%
杏仁粉100%
藍姆酒10%
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- Jun 19 Fri 2009 11:08
丹麥草莓派 (Ellen的生活雜記)
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