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材料：
乾魚翅40克、五花肉150克、豬腳或雞腳75克，蔥、薑適量、米酒適量、高湯適量
做法:
1.乾魚翅入冷水(至蓋過)泡24小時後取出，沖滾燙了熱水後放涼，夾入竹片以
免散開。
2.五花肉、豬腳汆燙過後鋪入鍋底，續入蔥、薑、米酒及魚翅，倒高湯小火煮
2.5至3小時。
3.將步驟2的魚翅取出，置於另一個砂鍋中，加高湯至蓋過後續煮1.5小時即可。
Tips：處理好的魚翅可連高湯一起冷凍，使用時再取出烹調即可。
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