材料：
雞蛋5個、細砂糖95g、味醂30g (2大匙)、鹽少許、低筋麵粉110g、
泡打粉3g、香草精5g、奶水45g、沙拉油20g
作法：
1. 5個全蛋打勻，分次加入細砂糖打發。
（海綿打法） (用攪拌機)
2. 低筋麵粉、泡打粉、香草精過篩，加入鍋中拌勻（用手拌勻）。
3. 續加入味醂拌勻。
4. 再加入奶水、沙拉油（或奶油）拌勻即成麵糊。
5. 鯛魚燒模具燒熱，倒入麵糊，煎至兩面金黃即完成此道料理。
雞蛋5個、細砂糖95g、味醂30g (2大匙)、鹽少許、低筋麵粉110g、
泡打粉3g、香草精5g、奶水45g、沙拉油20g
作法：
1. 5個全蛋打勻，分次加入細砂糖打發。
（海綿打法） (用攪拌機)
2. 低筋麵粉、泡打粉、香草精過篩，加入鍋中拌勻（用手拌勻）。
3. 續加入味醂拌勻。
4. 再加入奶水、沙拉油（或奶油）拌勻即成麵糊。
5. 鯛魚燒模具燒熱，倒入麵糊，煎至兩面金黃即完成此道料理。
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