阿芳的麵包坊

小叮嚀：
1. 羊肉入口與麵條口感需一致
2. 麵條要煮透
3. 沙茶要入味

主廚教你做：
1. 薑切末備用，韭菜頭切約2公分長，韭菜頭放旁邊等下爆香可以用，韭菜尾切段，蒜苗對剖
切斜片(蒜白部份可以切粗一點，蒜綠的不份可以切細一點當作顏色來添加)，辣椒對剖切斜片
，洋蔥順紋切絲，紅蘿蔔切絲。
2. 水鍋加2大匙鹽，將麵條放入水鍋煮(第一點容易入味，第二點麵條裡面水分會完全釋放出來
，一定要煮到讓肉眼看到麵條膨脹，這是鹼麵不用怕，麵條脹起來了鹼味就會跑出來了)。
3. 調醬汁: 2匙半高湯+1匙沙茶醬+1匙醬油。
4. 起鍋將羊肉炒至5分熟(先把肉炒鬆)，將羊肉盛至醬汁中拌勻。
5. 起鍋加1匙油炒紅蘿蔔，加入洋蔥、韭菜頭、辣椒、蒜苗頭拌炒，加入沙茶醬拌炒，加入1碗
加熱過的高湯，加2匙醬油，將麵條撈至鍋中拌炒，先讓麵條吃進湯汁，加入韭菜尾、蒜苗拌炒
，加入九層塔、蒜末、薑末拌炒(希望薑跟蒜頭的味道帶有一點生辛的效果，吃起來效果會比較
好)，最後放入羊肉拌炒即可。