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材料：豬板油20元 紅蔥頭1斤
作法：
1. 豬板油切小丁，放進乾淨無水的鍋內
2. 開小火蓋鍋蓋，中間翻蓋檢視一下，自己就會煸出豬油
3. 大約20~30分鐘等豬板油完全浮在上面，表示油大多煸出了。撈出瀝乾
(直接加醬油、辣椒、一點點醋，就很好吃了)。鍋中留著液狀的豬油備用。
5. 把紅蔥頭一顆顆頭尾切除，剝去外膜，再切成薄片放入鍋中
6. 開中火，不時地用鏟子拌炒一下。(才不會黏鍋底)
7. 紅蔥頭一直變化，(太約25~30分鐘)
8. 有些黏稠又呈淡淡的金黃色時，可以先熄火，蓋上鍋蓋
9. 等鍋冷1~2小時以上(這時不管它,去做別的事...)
10. 再開中小火.....翻炒大約5~8分鐘...就ok了
11. 脆酥酥的油蔥酥，鍋鏟和妳，感覺的到～～待冷卻後，盛入玻璃瓶中～～
保存時，乾爽清涼的室温即可,3~5個月都還ok
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