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材料~
1. 梅花肉2斤
2. 紅蔥頭半斤
3. 蒜頭6粒
4. 豆腐乳3塊
5. 醬油膏~也可以醬油取代!因為醬油膏的防腐劑比較重!
6. 冰糖、米酒、水
7. 醬油
8. 肉皮
做法:
1. 先將紅蔥頭剝皮切片就好!
2. 自己榨豬油.榨完的豬油.將豬油渣撈起後就直接用來榨紅蔥頭，
將榨成金黃色的紅蔥頭撈起
3. 將梅花肉切成適當的小塊
4. 接著將切碎的蒜頭爆香炒成金黃色，將五花肉放入鍋中炒熟，將豆腐乳
加入拌炒，等豆腐乳的香味出現後，以嗆鍋的手法將醬油膏、醬油倒入鍋中
炒到入色，接著將適量的水、米酒倒入鍋中調味，醬油味如果不夠，此時
還可以再添加，放入冰糖，增加滷汁的甜味，最後放入適量的肉皮(我的最愛)
與炸好的紅蔥頭，蓋上蓋子，開始小火慢燉，約40~60分鐘!就完成啦!
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