close
材料：
雞胸肉1斤、雞腿排1斤、米酒2大匙、蒜泥3大匙、五香粉3大匙、蛋1顆、
地瓜粉1斤、玉米粉3大匙、黃豆粉1大匙、蒜頭、九層塔、
芋頭1棵、糖半碗、蘇打餅乾、酥漿粉
作法：
1. 將雞胸肉、雞腿排切約2公分立方備用。
2. 加入蒜泥、米酒、五香粉拌勻，醃漬約3小時。
3. 將地瓜粉、玉米粉、黃豆粉拌勻備用。
4. 雞肉裹蛋液，所有粉類入180度的油鍋中炸約1分鐘撈出，再下鍋炸1分鐘，起鍋瀝油。
5. 加入蒜頭、九層塔入鍋爆香，和鹽酥雞混合即完成蒜香鹽酥雞。
6. 芋頭削皮，切薄片備用。
7. 將芋頭片擺入電鍋內，外鍋加1杯水，內鍋加1/3杯水，蒸至開關跳起，續燜10分鐘。
8. 將芋頭搗成泥，加糖拌勻，冷卻備用。
9. 取一片蘇打餅乾，抹上芋泥，蓋上另一片蘇打餅乾，整型好裹上酥漿粉糊，入油鍋
炸約1分鐘，撈出即完成芋頭餅。
雞胸肉1斤、雞腿排1斤、米酒2大匙、蒜泥3大匙、五香粉3大匙、蛋1顆、
地瓜粉1斤、玉米粉3大匙、黃豆粉1大匙、蒜頭、九層塔、
芋頭1棵、糖半碗、蘇打餅乾、酥漿粉
作法：
1. 將雞胸肉、雞腿排切約2公分立方備用。
2. 加入蒜泥、米酒、五香粉拌勻，醃漬約3小時。
3. 將地瓜粉、玉米粉、黃豆粉拌勻備用。
4. 雞肉裹蛋液，所有粉類入180度的油鍋中炸約1分鐘撈出，再下鍋炸1分鐘，起鍋瀝油。
5. 加入蒜頭、九層塔入鍋爆香，和鹽酥雞混合即完成蒜香鹽酥雞。
6. 芋頭削皮，切薄片備用。
7. 將芋頭片擺入電鍋內，外鍋加1杯水，內鍋加1/3杯水，蒸至開關跳起，續燜10分鐘。
8. 將芋頭搗成泥，加糖拌勻，冷卻備用。
9. 取一片蘇打餅乾，抹上芋泥，蓋上另一片蘇打餅乾，整型好裹上酥漿粉糊，入油鍋
炸約1分鐘，撈出即完成芋頭餅。
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)