阿芳的麵包坊

A: 涼圓粉300g 椰漿400g 摩奇粉3g
B: 水600 細砂糖50g 白豆沙150g
內餡：豆沙餡600g
粽模：28~30組

<製作過程>
1. (A)料：涼圓粉、椰漿、摩奇粉攪拌均勻。
2. (B)料：水、細砂糖、白豆沙煮開沖入(A)料中呈糊化狀態。
3. 將粉漿放入粽模，約8分滿即可，加入豆餡，以中火蒸約8分鐘。
4. 趁熱將粽模組合在一起並用線綁住，放入冰箱冰鎮後即可食用。
5. 冷藏保存可以放10天左右。

<口味的變化>
冰粽不單單只能做一種口味，還可以在皮及餡的部分做變化。
在皮的部分，目前我們已做出紅麴口味、芝麻口味、綠茶口味、咖啡口味。

紅麴口味：紅麴粉6g 加在(A)料中，其餘材料不變。
芝麻口味：芝麻粉5g 加在(A)料中，其餘材料不變。
綠茶口味：綠茶粉5g 加在(A)料中，其餘材料不變。
咖啡口味：摩卡濃縮醬20g 與椰漿混合，其餘材料不變。

在餡的部分，提供了芋頭、紅豆、山藥、芝麻、綠豆沙、白豆沙、綠茶口味。