芒果青冰 (薏米)－阿芳的麵包坊

Apr 06 Mon 2009 19:32
芒果青冰 (薏米)

材料:(約兩斤)

A.
青芒果(淨重)600g 冷開水750cc
B.
鹽 1/2t
C.
細白砂糖300g 話梅2顆

做法：
1) 青芒果先去籽削皮切片並洗淨瀝乾後再用鹽巴稍微搓揉一下靜至15min，份量
外的冷開水喜靜沖掉鹽分放入盒子裡。
2) 加750cc冷開水，放在冰箱中浸泡三天。
3) 第四天加入1/3的糖，並且攪拌一下，等糖溶化再放入冰箱。這樣重複製糖用完，
冰約一星期後就可以冰在冷凍庫，待結凍即可食用。