close
材料：
芋頭、栗子、香菇、蒜頭、蔥段、杏鮑菇、大白菜、魚皮、蛋酥、扁魚酥
排骨酥、滷豬腳、蹄筋、紅棗
白菜調味料：
醬油2大匙、烏醋2大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許、雞粉1小匙、香油1 大匙
高湯調味料：
高湯、醬油1大匙、冰糖1小匙、胡椒粉少許、蔘茸酒2大匙、 雞粉1小匙、干貝粉1小匙、
鹽1小匙
作法：
1. 將芋頭切塊、大白菜切塊、杏鮑菇切滾刀。
2. 芋頭、栗子、香菇、蒜頭、蔥段分別炸香備用。
3. 大白菜和魚皮蹄筋加酒川燙撈出瀝乾，加入蛋酥、蒜頭、蔥段、扁魚酥和調味料拌勻
置於甕底，再排入其他材料備用
4. 高湯加入調味料煮滾後加入蔘茸藥酒，將高湯罐入甕中用保鮮膜包起來，入蒸籠蒸約
１小時
芋頭、栗子、香菇、蒜頭、蔥段、杏鮑菇、大白菜、魚皮、蛋酥、扁魚酥
排骨酥、滷豬腳、蹄筋、紅棗
白菜調味料：
醬油2大匙、烏醋2大匙、鹽1小匙、胡椒粉少許、雞粉1小匙、香油1 大匙
高湯調味料：
高湯、醬油1大匙、冰糖1小匙、胡椒粉少許、蔘茸酒2大匙、 雞粉1小匙、干貝粉1小匙、
鹽1小匙
作法：
1. 將芋頭切塊、大白菜切塊、杏鮑菇切滾刀。
2. 芋頭、栗子、香菇、蒜頭、蔥段分別炸香備用。
3. 大白菜和魚皮蹄筋加酒川燙撈出瀝乾，加入蛋酥、蒜頭、蔥段、扁魚酥和調味料拌勻
置於甕底，再排入其他材料備用
4. 高湯加入調味料煮滾後加入蔘茸藥酒，將高湯罐入甕中用保鮮膜包起來，入蒸籠蒸約
１小時
全站熱搜
留言列表
中式點心 (0)