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材料：
豬板油4斤、水1杯、洋蔥半斤、老薑1兩、壺底油適量、紅蔥酥適量、白飯
菜脯蛋材料：
蛋4顆、菜脯4兩、蔥1兩、糖1茶匙、太白粉1茶匙、豬油渣
地瓜葉材料：
地瓜葉、豬油、蒜蓉醬油
作法：
1. 將豬板油切小塊，熱鍋放一杯水煮滾後加入豬板油炸至金黃，再放入老薑
、洋蔥爆香至金黃後，將料都濾出後即為豬油。
2. 白飯裝碗，加上壺底油和紅蔥酥，淋上豬油即可。
3. 熱鍋乾煸菜脯至出香味盛出，打蛋拌入菜脯、豬油渣、蔥花、糖、太白粉
，入鍋煎熟即為菜脯蛋。
4. 地瓜葉燙過後拌入豬油，淋上蒜蓉醬油
5. 豬油拌飯搭配菜脯蛋和地瓜葉，就是最令人懷念的古早味。
豬板油4斤、水1杯、洋蔥半斤、老薑1兩、壺底油適量、紅蔥酥適量、白飯
菜脯蛋材料：
蛋4顆、菜脯4兩、蔥1兩、糖1茶匙、太白粉1茶匙、豬油渣
地瓜葉材料：
地瓜葉、豬油、蒜蓉醬油
作法：
1. 將豬板油切小塊，熱鍋放一杯水煮滾後加入豬板油炸至金黃，再放入老薑
、洋蔥爆香至金黃後，將料都濾出後即為豬油。
2. 白飯裝碗，加上壺底油和紅蔥酥，淋上豬油即可。
3. 熱鍋乾煸菜脯至出香味盛出，打蛋拌入菜脯、豬油渣、蔥花、糖、太白粉
，入鍋煎熟即為菜脯蛋。
4. 地瓜葉燙過後拌入豬油，淋上蒜蓉醬油
5. 豬油拌飯搭配菜脯蛋和地瓜葉，就是最令人懷念的古早味。
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