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材料：
地瓜切條、玉米粉
做法：
1. 地瓜條洗乾淨，瀝乾。
2. 略帶潮濕的地瓜條沾上薄薄一層玉米粉。
3. 熱油鍋約150度，轉小火，把薯條下鍋，再轉大火，先靜置30-45秒讓表面
定型，才能翻動。
4. 續炸到薯條表面金黃澎起，表示薯條已熟，先把薯條撈起，讓油溫升高
1-2分鐘，薯條再回炸1分鐘逼油，會更酥脆，炸好即可撈起。
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- Feb 25 Thu 2010 09:14
炸地瓜條 (楊桃 -- 李德全 )
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