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材料：
中筋麵種1份、高筋麵粉1又1/2杯、細砂糖2大匙、小蘇打粉1小匙、水約3/4杯、
即溶酵母粉1/2小匙、沙拉油2大匙、白砂糖1/2杯、低筋麵粉2大匙、白芝麻1大匙
做法：
1. 水中加細砂糖、小碎塊麵種、即溶酵母粉混合
2. 加入高筋麵粉、小蘇打粉，添入油，揉成光滑麵糰，加蓋靜置鬆弛10分鐘
3. 容器中放入炒過的低筋麵粉、白砂糖拌勻，加入油拌為糖料備用
4. 麵糰整成大長方片切成2等份，以水噴濕，再撒上芝麻
5. 並在其中一片撒上糖料，另一片蓋上略壓切成菱形塊
6. 邊角處以筷子刺穿一個洞，將麵耳從洞中翻轉，即可將兩層麵皮固定
7. 放置於撒上手粉的盤上，作二次發酵約20分鐘備用
8. 起鍋以溫熱油溫放入麵胎，用中火炸膨至色澤金黃後撈出即可
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