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作法：
1. 紅蘿蔔切絲用鹽略醃。(不可使用川燙方式)
2. 茭白筍和蘆筍以滾水煮熟，泡冷水備用。
3. 茭白筍斜切長薄片，包入蘆筍段，再用紅蘿蔔絲綁緊排盤
4. 桔醬調和辣豆瓣醬，淋在美人捲上即可

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