阿芳的麵包坊

材料：(販售價格一份32顆220元)(成本115元)

餅乾底材料：(100顆共200元)
低筋麵粉600g(12元)、無鹽奶油500g(150元)、糖粉100g(8元)、玉米粉60g(4元)、
有機雞蛋3顆(18元)、奶粉50g(8元)

乳酪餡材料：(100顆共160元)
奶油乳酪500g(100元)、細糖200g(15元)、有機蛋黃250g(35元)、橙酒5g(10元)

作法：
1. 將奶油、糖粉拌勻，慢慢加入雞蛋，再加入玉米粉、奶粉、低筋麵粉。
2. 將手工餅乾擠入模具底層1/3即可，以上火180度，下火140度烤約20分鐘。
3. 將奶油乳酪退冰軟化，用調理機拌軟，加入細糖拌勻，再加入有機蛋黃、橙酒。
4. 將拌好的乳酪麵糊擠入烤好的手工餅乾上，以上火210度，下火120度烤約
35-40分鐘。
5. 烤好的乳酪球放涼，入冷凍庫冰約1-2小時即完成此道料理。